fa جداسازی، شناسایی و تعیین الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی سویه های لیستریامونوسیتوژنز در نمونه های گوشت قرمز تحقيقي Original Paper چکیده زمینه و هدف: لیستریامونوسیتوژنز از باکتری های منتقل شونده از راه مواد غذایی و عامل بسیاری از موارد بیماری اسپورادیک و اپیدمیک در انسان است. این پژوهش با هدف ارزیابی شیوع لیستریا مونوسیتوژنز جدا شده از سطح گوشت قرمز و بررسی مقاوت آنتی بیوتیکی جدایه ها انجام شده است. روش بررسی: در این مطالعه مقطعی - توصیفی، 400 نمونه گوشت قرمز از کشتارگاه صنعتی دام شهر کرمان جمع آوری شد. ابتدا نمونه ها در محیط SEB(Simultaneous Enrichment Broth) غنی سازی و سپس در محیط های اختصاصی پالکام آگار و TSBYE(Tryptic Soy Broth Yeast Extract Broth) کشت داده شدند. از آزمون های بیوشیمیایی و روش PCR برای تعیین هویت و از روش انتشار دیسک به منظور ارزیابی حساسیت آنتی بیوتیکی جدایه ها استفاده شد. یافته ها: از مجموع نمونه های گوشت مورد بررسی، از 12 نمونه گوشت (3%) گونه های مختلف لیستریا جداسازی گردید. ژن حدت hly در 8 (2%) نمونه لیستریا مونوسیتوژنز شناسایی شد. همچنین اختلاف معنی داری بین جداسازی لیستریا مونوسیتوژنز از گوشت گوسفند در مقایسه با گوشت گاو وجود داشت. تمامی جدایه ها نسبت به آنتی بیوتیک های کلیندامایسین، آمیکاسین و کلرامفنیکل مقاوم و نسبت به پنی سیلین حساسیت داشتند. نتیجه گیری: نتایج نشان داد که میزان آلودگی نمونه های گوشت قرمز در شهر کرمان بسیار پایین است. با توجه به پتانسیل آلودگی گوشت قرمز به لیستریا ضرورت پایش مستمر و تدوین یک برنامه دقیق برای شناسایی این باکتری در کشور وجود دارد. واژه های کلیدی: لیستریا مونوسیتوژنز، ژن hly، گوشت قرمز، آنتی بیوتیک، کرمان Abstract Background and Objective: Listeria monocytogenes is a bacterium transferred by foods and is the agent of many sporadic and epidemic diseases in humans. This study aimed to investigate the prevalence of L. monocytogenes and to determinine their antibiotic resistance profile in red meats. Material and Methods: this cross-sectional study was performed on 400 red meat samples obtained from industrial slaughterhouses placed in Kerman, Iran. First, the samples were enriched with Simultaneous Enrichment Broth (SEB), and then plated onto Palcam agar and Tryptic Soy Broth Yeast Extract Broth (TSAYE). After identification of the isolates based on biochemical tests and PCR, the isolates were checked for their antibiotic resistance profile using disk Diffusion Results: of 400 samples, 12 samples (3%) were contaminated with different species of Listeria. Using PCR, hly gene was recognized in eight samples (2%) of L. monocytogenes. Furthermore, there was a significant difference in isolation rate of lamb samples compared to cow ones. While all of the isolates were resistant to clindamycin, amikacin and chloramphenicol, they were sensitive to penicillin. Conclusion: in spite of low rate of infection in red meat samples in Kerman city, due to high risk of Listeria contamination in red meats, we recommend applying a routine screening to identify this bacterium in our county. Keywords: Listeria Monocytogenes, Hly Gene, Red Meat, Antibiotic, Kerman لیستریا مونوسیتوژنز, ژن hly, گوشت قرمز, آنتی بیوتیک, کرمان Listeria Monocytogenes, Hly Gene, Red Meat, Antibiotic, Kerman 27 33 http://mlj.goums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1-253&slc_lang=fa&sid=1 Kargar, M محمد کارگر mkargar@jia.ac.ir 10031947532846007827 10031947532846007827 Yes Jahrom Branch, Islamic Azad University, Jahrom, Iran. دانشگاه آزاد اسلامی، واحد جهرم Ebrahimi, E انسیه ابراهیمی 10031947532846007828 10031947532846007828 No Islamic Azad University, Jahrom Branch, Iran دانشگاه آزاد اسلامی، واحد جهرم Amini, J جاوید امینی 10031947532846007829 10031947532846007829 No Islamic Azad University, Kerman Branch, Iran. دانشگاه آزاد اسلامی، واحد کرمان Najafi, A اکرم نجفی 10031947532846007830 10031947532846007830 No The Persian Gulf Marine Biotechnology Research Center, Bushehr University of Medical Sciences, Bushehr, Iran دانشگاه علوم پزشکی بوشهر Kheirkhah, B بابک خیرخواه 10031947532846007831 10031947532846007831 No Islamic Azad University, Kerman Branch, Iran دانشگاه آزاد اسلامی، واحد علوم و تحقیقات کرمان